ANTIPASTI

Involtini di bresaola di Fassone ripieni di robiola e nocciole                                                                                                   € 18.00

Coscia di vitello della Fassone all'antica tradizione con salsa all'uovo sodo                                                                   € 18.00

 Frittelle al Raschera e tartufo nero                                                                                                                                                   € 16.00

Crespelle di Sajras al Raschera e verdure di stagione                                                                                                                € 18.00

Gamberi avvolti con fiori di zucca e lardo su zucchine stufate                                                                                              € 18.00

Timballo di merluzzo con fonduta di pomodoro fresco e basilico                                                                                        € 18.00

 

PRIMI PIATTI

Conchiglie fatte in casa alle verdure e ragu di pesce                                                                                                                  € 18.00

Tajarin al nero di seppia fatti a mano con cima di rape e fonduta di bufala                                                                     € 18.00

 Agnolotti del plin fatti a mano                                                                                                                                                             € 22.00

Maltagliati fatti a mano con carciofi, ristretto d'anatra e tartufo nero                                                                               € 20.00

Mezze maniche con vellutata di gorgonzola naturale e salsa di peperone dolce                                                           € 16.00

Risotto con toma di alpeggio, zucchini e tartufo nero                                                                                                               € 20.00

  (min. 2 persone, cottura circa 20 minuti)

 

SECONDI PIATTI

Verdure miste alla griglia                                                                                                                                                                        € 11.00

Filetti di sogliola con zucchine stufate                                                                                                                                              € 20.00

Gamberi alla griglia                                                                                                                                                                                   € 20.00

Filetto di maialino al Foie Gras e tartufo nero                                                                                                                                € 22.00

Costatine di agnello alla griglia                                                                                                                                                             € 25.00

Filetto di vitello Fassone al Barbera dìAsti                                                                                                                                       € 25.00

Finanziera                                                                                                                                                                                                      € 18.00

Formaggi                                                                                                                                                                                                        € 12.00

 

DESSERT

Dolce del giorno                                                                                                                                                                                            € 10.00

Piccola pasticceria                                                                                                                                                                                      €   4.00

Caffè                                                                                                                                                                                                                 €   2.00

 

 

 

***

Coscia di vitello all'antica tradizione con salsa all'uovo sodo

Tartrà di asparagi con fonduta

Risotto Carnaroli con toma d'alpeggio, carciofi e tartufo nero

Filetto di maialino al Barbera d'Asti

Carrello dei formaggi

Sorbetto
(limone )

Varietà di dessert

Caffé e piccola pasticceria

Menu degustazione € 65.00
***